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2018娱乐注册_这是能让我凌晨5点就起床的早饭,儿子吃到渣都不剩~

  • 2020-01-10 18:09:43
  • 作者: 匿名 阅读:3629

2018娱乐注册_这是能让我凌晨5点就起床的早饭,儿子吃到渣都不剩~

2018娱乐注册,满屋飘着椰香~~做椰蓉馅的时候,我就被扑鼻的香味儿彻底迷住了,以至于出炉还没拍照,就被我和阿哲分着吃掉了一个。

对于这椰蓉面包,我和阿哲都有一种相见恨晚的感觉。松软的面包中包含浓浓的椰香,口感细腻柔软超好吃,每一口都能带来满足感!

边吃边听着阿哲一个劲儿的表扬我,妈妈这个太好吃了,你明天还做这个哈。

我通常在做辅食的时候,都会选择简单、营养又好吃的食谱。但是在周末,也会带着阿哲做一些稍稍有些耗时的烘焙,看着面包在烤箱中,慢慢长大,感觉心都被填满了。

现在越来越觉得自己学会做面包简直太好了,食材任你发挥,总会带来不一样的惊喜!

这次揉面和发酵的过程,我都交给了面包机。把所有材料扔进面包桶,一键摁下去就好了,省时省力。节省下来的时间,我们就可以去准备椰蓉馅啦~

重要的是味道一点儿也不逊色于面包店卖的面包,而且容易咀嚼好消化,非常适合宝宝吃,自己做的面包不含添加剂,营养丰富。

参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝

食材准备:

面团:高筋面粉200克、鸡蛋1个、奶粉8克、细砂糖20克、盐1.5克、酵母3克、黄油20克

椰蓉馅:椰蓉40克、鸡蛋1个、黄油25克、细砂糖15克

操作时间:90分钟

难度分析:中级

1. 面包桶洗净,安装上搅拌叶,鸡蛋打入面包桶中,继续加入称量好的盐、细砂糖、奶粉。

2. 加入70克水,倒入面粉。

3. 面粉挖个小坑倒入酵母。

按照先液体后粉类的顺序, 1.牛奶—2.蛋液—3.细砂糖—4.盐—5.面粉—6.酵母的顺序依次倒入面包桶。

尽量避免糖和酵母有接触,否则会影响发酵的质量。

4. 选择菜单18自定义和面,调至40分钟启动。

5. 自定义和面9分钟后,暂停一下程序。

6. 将室温软化好的黄油放进面包桶里。

7. 继续启动程序,面包机自动和面中。

8. 面团和好以后,选择菜单20发酵模式,时间调至50分钟,启动。

面团发酵的时候可以准备椰蓉馅:

9. 鸡蛋打入碗中,取45克蛋液备用。

10. 室温软化好的黄油和白砂糖倒入碗中,搅拌均匀。

11. 先倒入二分之一蛋液,搅拌均匀。

12. 继续倒入剩余蛋液,搅拌均匀。

注意每次要搅拌至完全融合后,再倒入蛋液,否则容易水油分离。

13. 加入椰蓉。

14. 用勺子将材料,搅拌均匀。

15. 这时候发酵时间到,面团发酵到原来2倍大。

可以手指粘上面粉,插入面团,孔洞不回缩,证明面团已发酵好。

16. 取出面团揉面排气,擀成约1厘米的面片,不要擀太厚。

擀面的时候如果会粘手,案板上撒点面粉,手上抹点面粉,不要太多,一点点就好。

17. 将面团的三分之二均匀抹上椰蓉馅。

18. 将没有抹馅的三分之一面皮,向中间折两次。

19. 沿未开口的方向,将面团轻轻擀薄成长方形。

20. 用锋利的刀切成均匀长条状。

21. 取一个长条,捏住两头扭转两圈至三圈。两端一定要捏紧,防止发酵或烘烤的时候散开。

22. 全部扭完依次放入,铺好硅油纸的烤盘中。准备放入烤箱,进行二次发酵。

每个面包之间要留出足够的间距,不然发酵后会粘连。

23. 烤箱调至发酵模式,下管40度,时间50分钟,发酵至1.5-2倍大。

二次发酵非常重要哟!二次发酵做得好,最后出炉的面包才会又大又蓬松。

24. 发酵完成后取出,将全蛋液均匀地刷于面包表面。

25. 烤箱继续调至上下火170度15分钟,将面包放入烤箱中层。

我用的这款烤箱是自动预热的,没有预热功能的烤箱手动预热10分钟。

每个烤箱都有温度差,妈妈要根据实际情况操作哦。观察面包上色情况,适当延长或缩短烘烤时间。

26. 观察表面呈现金黄色即可, 出炉啦!

27. 好香!满屋飘香,太好吃啦!趁热食用,超级松软香浓!!!

自制面包无添加凉后口感会变硬,吃之前可以直接放烤箱入150度加热5分钟。可以恢复刚出炉的口感。

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